做粥的书籍推荐(粥的100种做法书籍)
作者:admin日期:2024-01-11 09:25:09浏览:29分类:资讯
有好的关于煲汤的书推荐不?
《中医方剂大全》:这是一本中医药学中比较全面的方剂书,其中也包括了很多茶和汤方剂,包括清热解毒汤、益智茶、养心茶等。
靓汤属广东汤最出名,《广东靓汤/个性地方菜04》这本书不错。
《烹饪概论》是2010年高等教育出版社出版的图书,作者是陈光新。《烹饪概论》是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书,是在2004年版的基础上修订而成的。
古代关于食谱方面的书有没有?
1、.《随园食单》,袁枚,中华书局,2010年版。1《食宪鸿秘》,朱彝尊,中国商业出版社,1985年版。1《老学庵笔记》,陆游,中华书局,1985年版。1《梦粱录》,吴自牧,浙江人民出版社,1980年版。
2、古代食谱书籍有《云林堂饮食制度集》 、《食珍录》、《随园食单》、《调鼎集》、《醒园录》等。其中,部分食谱书籍介绍:《云林堂饮食制度集》:作者是元代无锡人倪瓒。这是一部反映元代无锡地方饮食风格的烹饪专著。
3、《食珍录》是中国古代饮食专著之一。它写于南北朝。作者是余姚人。《食珍录》已经丢失,而现存的《食珍录》收于《说郛》,全文只有200字,这也与后世的一些事情混在一起。
4、《食珍录》:这是我国古代饮食专书之一,余姚人虞宗写于南北朝时期。记载有六朝帝王名门家中最珍贵的烹饪各物。
5、作者不可考,据说乃淮扬一带的名厨。书中确实对江浙一带的小吃记录更为详尽,对扬州菜的记述也很正宗。网上流传的还挺多的,有兴趣的同学请自行点开看目录,长得吓人啊。调鼎集目录_百度文库另有林洪《山家清供》。
6、《清异录》宋朝人陶谷撰着的《清异录》,是他杂采隋朝至五代曲故所写的一部随笔集。书里包含天文学、自然地理、蔓草等37个类别,一共有648条相关内容。
求关于粥的书籍
《本能论》。《本能论》是郭生白先生的呕心沥血之作,里面提到了三汤一粥的概念,也就是本能论代表方剂,生化汤,化脂汤,排异汤,强生粥。
《金瓶梅词话》,兰陵笑笑生,人民文学出版社,2000年版。《随园食单》,袁枚,中华书局,2010年版。1《食宪鸿秘》,朱彝尊,中国商业出版社,1985年版。1《老学庵笔记》,陆游,中华书局,1985年版。
应用药物与米谷煮粥治疗疾病,最早见之于汉代大史学家司马迁所著的《史记·扁鹊仓公列传》中。
好的烹饪书急求
1、最好最实用做饭的书有:《百吃不厌家常菜128例》,《懒人下饭菜128例》,《滋补香粥128例》,《十分钟快炒128例》,《蔬果美容128例》,《家常凉拌128例》。
2、《烹饪概论》是2010年高等教育出版社出版的图书,作者是陈光新。《烹饪概论》是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书,是在2004年版的基础上修订而成的。
3、《天下美食:荤鲜1880例》《荤鲜 1880 例》分别介绍牛肉、羊肉、鸡肉、鱼等各种食材的食疗功效,炒、炖、煮等烹饪方法一应俱全,操作方法介绍详尽,让你在片刻之间成为荤鲜大厨。
4、这是一本每天都用得到的食谱书。TOP 01 《八角哲学》作者:江振诚 推荐理由:美食哲学 江振诚的料理不仅满足味觉,更滋养心灵、挑战想象力。
烹饪食材专业的书籍有什么推荐
1、《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。《天下美食》是中国美食家和美食爱好者的美食生活类杂志。《名厨》杂志,中国烹饪协会名厨专业委员会会刊。
2、《食物与厨艺》。最专业的饪书籍,买购网小编谁荐哈洛德马基的《食物与厨艺》系列。
3、《烹饪调味配方大全》一书由雷东著,化学工业出版社出版发行。该书分上下两册,上册分为“本味花香篇”、“叶香植脂篇”、“乳脂糟酒篇”、“葱姜蒜香篇”、“芥辣胡椒篇”5篇。
谁知道古代有关烹饪饮食的书籍
1、《太平御览·饮食部》,李昉,中华书局,1960年版。2《饮膳正要》,忽思慧,上海古籍出版社,1990年版。2《云林堂饮食制度集》, 倪瓒 撰,邱庞同注释,中国商业出版社,1984年版。
2、元明之际的韩奕撰著饮食专书,托名齐桓公时的名厨易牙,称为《易牙遗意》,实意是仿古代食经之作。
3、《云林堂饮食制度集》:作者是元代无锡人倪瓒。这是一部反映元代无锡地方饮食风格的烹饪专著。书中汇集饮食五十多种,都以菜品命题,逐条而记,除记述原料、配料外,都说明烹饪方法,颇有参考价值。
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