食品类管理书籍推荐(食品工业企业管理书籍)

与食品安全有关的书籍有哪些呢

1、《危害食品安全犯罪专题研究/食药环执法办案实务丛书》。《危害食品安全犯罪专题研究/食药环执法办案实务丛书》通过大量实际案例的收集、执法实践部门的走访调研，进行了扎实的经验研究与实证研究。

2、贾思勰写下的名著为《齐民要术》，是世界农学史上最早的名著之一。这本书中记载着耕田、蔬菜、酿造以及调理等内容。隋朝的谢讽写下了这关于食品添加剂的第三本书《淮南玉食经》。

3、古代有几本书籍是专门记载食品添加剂的，比如说《食经》。这是北魏期间的崔浩编撰的。在书本当中明确记载了食物的制作方法和存储方法。在那个时候人们就已经发现可以用腌制、烘干等一些方法来储存食物了。

4、食品科学与工程要读的书：生物化学、食品化学、微生物学等。

帮我推荐几本关于食品健康、食品营养的书籍?

1、《食品营养与健康》是2008年中国农业科学技术出版社出版的图书，作者是王俊东。该书介绍了一些易发生的营养缺乏症和一些营养过剩导致的“富裕病”，以及食品卫生安全对健康的影响。

2、《饮食营养与健康》主要包括食物的消化与吸收、营养学基础知识、各类食物的营养、膳食结构和膳食指南、各类人群的膳食营养与营养配餐的原理及作用、食谱编制、膳食营养与疾病的关系、食品的污染与预防等内容。

3、NO1 作者：阿德勒.戴维斯，主要作品《吃的营养科学观》《营养与治疗》《营养与保健》《营养与妈妈宝宝健康》。

想学习餐饮管理看什么书比较好、去哪里时间比较实际?

1、管理学原理，营销学，心理学，领导学，影响力学，蔡康永的情商课，总之，管理者要学的很多很杂，最重要的就是处理好上下级关系，所以情商和魄力一定要高，才能服众得人心。

2、徳鲁克的《管理的实践》，《基本沟通技巧》《说话的艺术》《从优秀到卓越》《细节决定成败》《输赢》《谈判的优势》这类书都可以。

3、涉及面广，描述到位。“内容十分丰富，包括禽畜肉、江海鲜的处理方法以及加工方法，还有干货泡发、原料鉴定以及各种茶酒的知识，感觉就是一本厨师界的百科全书。”帮助了解传统，便于菜品创新。

最近几年编著的有关食品生产企业生产成本管理的书籍有?

年1月1日出版的《班组现场生产管理》，作者姚小风。

有关管理的两本书籍： 《中国企业管理：清华·哈佛案例与教程》出版社： 清华大学出版社 《管理经济学学习指导用书》 出版社： 清华大学出版社 不知道你需要的是企业管理还是经济管理，所以推荐两本不同类别的，值得你可以看一下。

《OKR工作法》是一本关于目标与关键成果管理的书籍。作者在书中总结了她在领英、Zynga以及许多硅谷大公司中学到的管理经验，详细阐述了OKR的基本框架、目标制定方法、从组织层面的落地方法以及产品团队完成目标的时间规划等。

学习企业管理的书籍有：企业管理：《企业管理》是2010年出版的图书，作者是闫彦、刘军、于淑娟。

企业管理方面的书：戴尔·卡耐基《人性的弱点》世界第一的人际关系大师戴尔·卡耐基曾经说过，在人的成功的诸多因素中，专业技能只点15%，人际关系技能占了85%。

请大家推荐一下关于饮食或者营养学方面的书,谢谢

《营养圣经》英、霍尔福德 优点：本书可以让你对基础营养学的营养素、非营养素（作者没有这个概念，但是却介绍了这些东西，建议他进修一些中医较好）有全面了解，入门较快。

其它相关书籍还有《公共营养师》、《基础知识》、《营养与食品卫生学》、《中国居民膳食指南》、《营养圣经》等，都是可以提高营养学方面知识的好书。【营养学】是一门研究机体代谢与食物营养素之间的关系的一门学科。

《食用营养圣经》：在本书中，不仅详细介绍了蔬菜、水果、鱼肉和蛋奶豆制品的营养价值和具体功效，而且还附有烹饪与清洗注意事项。